Libros de Gastronomia 68 resultados

Josera Castillo

Booket

80 recetas para compartir con tu familia e invitadosVuelve el autor bestseller de Postres con cariño con 80 recetas dulces y saladas para consentir a tu familia y a tus invitados, ¡con toque de chef!Porque no hay nada mejor que una rica comida casera, el chef JoséRa Castillo presenta 80 recetas de su propia cocina, en seis tiempos, listas para preparar un menú delicioso: salsa ...

Autumn Rosewood

Planeta

Lleva a tu mesa los platillos inspirados en tus novelas favoritas de Jane Austen. ¿Cuántas veces has leído Orgullo y prejuicio y has deseado compartir una cena con el señor Darcy? Puede que incluso te hayas imaginado en uno de los elegantes bailes de la Regencia, portando tus guantes de gala y un carné de baile... Esta ...

Sabrina Ghayour

Salamandra

Un espléndido banquete: 100 recetas modernas y asequibles con todos los sabores de Oriente Próximo, desde las especialidades turcas hasta los mejores platos de la tradición culinaria persa. En 2014, el primer libro de una londinense de origen iraní que se define como "cocinera autodidacta" se convirtió en el éxito revelación de la temporada: estuvo nueve semanas en la lista de ...

Angie, Abue

Aguilar

LA ABUELITA QUE CONQUISTÓ INTERNET, CON MÁS DE 4 MILLONES DE SEGUIDORES HOLA, MI NIETECITO: Independizarse es un paso valiente, y tu abue Angie no podría estar más orgullosa de ti. Sé que muchas cosas dan miedo la primera vez: las cuentas, los tiempos, las decisiones... y la cocina. No te espantes si no te sale a la primera, es normal, nadie nace sabiendo. Habrá días en los que...

Dorling Kindersley

Más de 275 recetas y técnicas para cualquier ocasión, todas con fotografías e instrucciones fáciles de seguir paso a paso El gran libro de la cocina casera es la guía ideal para disfrutar de lo mejor de la gastronomía internacional. Tanto si quieres dominar los básicos de la cocina o desarrollar tus habilidades como chef, esta guía de recetas caseras tiene platos para todos los...

Laura Raquel Manzo / Martha Ortiz

Aguilar

Recetas de vida para mujeres con grandeza es una obra deliciosa coescrita por la chef Martha Ortiz y la periodista y editora Laura Raquel Manzo. En estas páginas encontrarás más de cuarenta mujeres notables en diversas disciplinas: activismo, negocios, política, actuación, arquitectura, escritura y diseño por nombrar algunas. Cada perfil revela los ingredientes vitales y las ex...

Haidt, Jonathan

Paidós Empresa

Diez grandes ideas de la sabiduría antigua para vivir más felices hoy, del autor de La mente de los justos y La generación ansiosa. Jonathan Haidt, uno de los más destacados representantes de la psicología positiva —una rama de la psicología que busca comprender los procesos que subyacen a las cualidades y emociones positivas del ser humano— conjuga la precis...

Kim, Tae

Paidós Empresa

Un clásico instantáneo de la historia empresarial con lecciones perdurables para empresarios y directivos En este libro, Tae Kim recurre a más de cien entrevistas -—incluidos Jensen y sus cofundadores— para mostrar cómo Nvidia ha jugado la más larga de las partidas en la era de la...

Dk

Dorling Kindersley

Encuentra la inspiración y saca el máximo partido a tu airfryer La airfryer ha revolucionado las cocinas de todo el mundo. Este práctico electrodoméstico te permite cocinar tus platos favoritos de forma más rápida, sencilla, económica y saludable. Desde versiones más sanas de platos fritos hasta asados, platos vegetarianos, aperitivos o dulces. La freidora de aire no solo coci...

Dr. Stuart Farrimond

Dorling Kindersley

Aprende las combinaciones de alimentos que realzan los sabores y las texturas y da un giro a los platos de toda la vida Comer es una experiencia única; es alegría, bienestar, nostalgia y otras muchas sensaciones increíbles. Si alguna vez perdiste el sentido del gusto, habrás podido comprobar que la comida sin sabor es aburrida. Sin embargo, cocinar algo sabroso no es tan fácil ...

Woosuk Han

Planeta

En el último año, al hablar de cocina coreana en Chile, todos coinciden en un mismo nombre: Woosuk Han, un joven chef de 27 años que se ha vuelto uno de los máximos exponentes de los sabores de Corea. En busca de nuevas experiencias, hace dos años aterrizó en Santiago de Chile para convertirse en el nuevo chef de la embajada de su país. Ya ha pasado casi un año ...

Ruiz, Gaby

Debate

"Algunos artistas comparten su visión del mundo a través de la poesía, la música y la pintura. Yo, que no me considero una artista como tal, pero sí alguien que quiere comunicarse y hacer felices a los demás, lo hago por medio de la comida." Gaby Ruiz no solo es una de las chefs más reconocidas y queridas de México, también es una narradora de historias. En este libro, nos comp...

Wuth, Heinz

Grijalbo

20 AÑOS DIFUNDIENDOEL CONOCIMIENTO CULINARIO Y LA GASTRONOMÍA CIENTÍFICA En este libro, Heinz WuthHeinz Wuth, abre los secretos y el conocimiento de la ciencia aplicados en la cocina. Usa para ello ejemplos cotidianos, explicaciones sencillas e ilustraciones que acercan a aficionados, sibaritas, cocineros de casa y profesionales a comprender los procesos que experimentan los al...

Kalle, Myrto

Debate

Las mejores recetas para las cenas veraniegas al aire libre, con un toque que te transporta a Grecia. Sardinada en la terraza, una mesa a rebosar de ensaladas y quesos, o simplemente una pizza casera para una cena improvisada de viernes en el jardín: el verano es la mejor época del año para reunirnos alrededor de la comida, acompañados de amigos y familia. Myrto Kalle nos trae ...

Wilson, Christopher

Grijalbo

¿Quieres introducir más vegetales en tus comidas? ¡Este libro esconde los sabores más explosivos y apetecibles! Recuerdo la primera vez que coseché un tomate cherri en el huerto de un amigo. El olor intenso y aquella explosión de sabor me concienciaron al momento de lo singular e increíble que es cualquier ingrediente en su punto óptimo. Tuve claro que fuera cual fuera la recet...

Bermúdez, Guillermo / García, Martha Elena

Debate

Un recorrido por la trascendencia de ingredientes fundamentales en la gastronomía mexicana, nutrido por una investigación que explora su impacto alimentario, económico, social y cultural, rastrea sus orígenes, su viaje por el mundo y su proyección actual. La cocina tradicional mexicana es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Pero en décadas recientes, nuestra aliment...

Lavin, Monica / Ana Benítez Muro

Booket Paidos Mexico

Descubre los sabores del Virreinato de la mano de la poeta que revolucionó las letras novohispanas.¿Cómo eran los sabores del Virreinato? ¿Qué recetas se seguían en el convento de San Jerónimo? ¿Cuáles platillos preparaba sor Juana Inés de la Cruz?A través de treinta y ocho recetas originales, la talentosa escritora Mónica Lavín y la reconocida historiadora Ana Benítez se adent...

José Andrés

Planeta

Alimentando la humanidad, alimentando la esperanza.El lahmacun, un pan plano con cordero, jitomate y especias, fue repartido tras la devastadora explosión que sacudió Beirut. El reconfortante borsch ucraniano, rico en betabel y paprika, se entregó a los refugiados que huían de la guerra. También está el chili verde con pollo, tomates y chiles verdes asados que se ha convertido ...

Gastón, Acurio

Debate

Las memorias más personales (y gastronómicas) del gran chef peruano Gastón Acurio. Regresar a esos abrazos que nos rodean con cariño y protección en nuestra niñez; saborear los guisos llenos de amor de nuestras abuelas y madres; volver a oír esa bulla feliz que definía nuestros momentos familiares más especiales. Crecer y entender con ilusión que experimentar lo nuevo es la úni...

Perpén, Yuli

Planeta

El gran libro de las especias, para conocer y descubrir una nueva dimensión gastronómica. Añádeles chispa a tus comidasEn este imprescindible libro, Juliana Perpén nos embarca en un viaje por los rincones más exóticos del mundo, explorando las diferentes especias que se utilizan en la cocina diaria y en los platos más refinados del planeta. Con una pasión contagiosa y sin caer ...

Cienfuegos, Rosa

Dorling Kindersley

Disfruta de una de las cocinas más diversas y deliciosas del mundo La comida mexicana puede parecer fácil de elaborar. Pero... ¿un taco con alma? Eso es otra historia. Muchos se han enfrentado a esta antigua cocina y sus impactantes sabores. Y la mayoría ha fracasado. Afortunadamente, este libro es la propuesta más auténtica. Rosa Cienfuegos viaja a lo largo y ancho de su tierr...

Claudia Polo / Blasina Rocher

Planeta

El desayuno en todas sus versiones: un maravilloso libro ilustrado para saborear con los sentidos.Con un diseño cuidado hasta el mínimo detalle, Mañanitas es un libro de cocina en el que la gastrónoma Claudia Polo y la ilustradora Blasina Rocher aúnan como nadie sus dos pasiones: la comida y el arte. @soulinthekitchen, fundadora de este exitoso proyecto en redes y @blasinaro...

Ridaura, Melinda / Maco Sánchez / Maité Laborde

Planeta

¡Un homenaje gastronómico a los sabores compartidos entre España y México!Tras el fin de la guerra civil española, en 1939, llegaron a nuestro país 20 000 mujeres, niños y hombres en calidad de asilados políticos, todos ellos protagonistas de travesías épicas. Sin planearlo, sus costumbres, su identidad y —sin duda— su cocina serían su legado.Maité Laborde, Melinda Ridaura y Ma...

Mier Y Terán, Nicolás

Aguilar

LA MEJOR MANERA DE LLEGAR A TUSMETAS DE SALUD NO ES HACER DIETAS,ES CREAR HÁBITOS DURADEROS.¿Cuántas veces has probado alguna dieta y fallado en el intento de llegar a tus metas? ¿Cuántas dietas has hecho "exitosamente" por unos meses para después rebotar y regresar a tu peso inicial (o incluso a uno mayor)? La simple idea de "estar a dieta" es un concepto restrictivo y no es s...

Quintana, Paloma

Planeta

Todos sabemos que ciertos aspectos de nuestro estilo de vida, y en especial de nuestra alimentación, no son sanos, pero no sabemos cómo cambiarlos o no encontramos la voluntad para hacerlo. Con Cocina, come y pierde grasa comprenderemos cómo funciona el proceso de pérdida de peso y qué pequeños hábitos tenemos que incorporar en nuestra rutina diaria para que, además de reducir ...

Lavin, Monica / Ana Benítez Muro

Planeta

¿Cómo eran los sabores del Virreinato? ¿Qué recetas se seguían en el convento de San Jerónimo? ¿Cuáles platillos preparaba sor Juana Inés de la Cruz? A través de treinta y ocho recetas originales, la talentosa escritora Mónica Lavín y la reconocida historiadora Ana Benítez se adentran en el sorprendente universo de la gastronomía del siglo XVII y nos revelan la destreza culinar...

Enrique Olvera

Phaidon

u003cpu003eLearn authentic Mexican cooking from the internationally celebrated chef Enrique Olvera (and featured in the Netflix docuseries Chef's Table), in his first home-cooking booku003c/pu003eu003cpu003eEnrique Olvera is a leading talent on the gastronomic stage, reinventing the cuisine of his native Mexico to global acclaim - yet his true passion is Mexican home cooking. T...

Jonzen, Emily

Degustis

El coco es rico en selenio, hierro, calcio, magnesio, Fósforo y vitaminas C, E Y B, las cuales ayudan a mantener la salud y protegen contra enfermedades del corazón y derrames cerebrales. El contenido nutricional del coco compensa con creces la modesta apariencia de este fruto y se puede obtener en diversas presentaciones. Elija entre leche, agua, aceite, harina o deshidratado ...

Ediciones Larousse

Ediciones Larousse

"Escuela de cocina le ofrece las repuestas a todas sus dudas, así como las técnicas, y alguno que otro secreto, para preparar los mejores platillos com un chef profesional. En las nueve secciones encontrará información sobre ingredientes y utensilios. También, una breve explicación de cómo utilizarlos de forma correcta, en más de 350 recetas y técnicas culinarias".--Provided by...

Kathy Kordalis

Degustis

El chocolate está lleno de antioxidantes, grasas saludables, proteína y fibra, que favorecen al organismo para obtener mayor inmunidad, memoria y estado de ánimo. Ahora usted puede disfrutar un pastel de chocolate (crudo) ¡sin culpabilidad! Hecho con granos de cacao sin asar, el chocolate crudivegano está lleno de bondades naturales; ¿quién no querría cocinar con él? ...